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            羊前腿肉 
            
        
            羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。前腿上的肉稱前錘子，肉中夾筋，筋肉相連，適于醬制。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別羊前腿肉好壞
            
                        
            羊前前腿肉的顏色一般呈暗紅色，脂肪為白色，肌肉纖維細軟，膻味較重，羊腱子前后腿上的肉胡，前腿上的稱前錘子，肉中夾筋，筋肉相連，適于醬制。質地老，筋多，韌性大。適于燒、燉及制餡。
            
                        
            如何儲存羊前腿肉
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
                        關于羊前腿肉怎么挑選的問答
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                        關于羊前腿肉怎么挑選的文章
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