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鴨掌,即鴨爪,掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。--詳細介紹
與鴨掌的搭配食物:
鮮蘑鴨舌掌
糟熘三白
水晶鴨掌
掌上明珠鮑魚
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
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