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            食材大全

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            白麥

            小麥為禾本科植物,是世界上分布最廣泛的糧食作物,其播種面積為各種糧食作物之冠,是重要的糧食之一。小麥在我國已有5000多年的種植歷史,目前主要產(chǎn)于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。  小麥播種季節(jié)不同分為春小麥和冬小麥。按麥粒粒質(zhì)可分為硬小麥和軟小麥;按麥粒顏色可分為白小麥、紅小麥和花小麥。 ....--詳細(xì)介紹

            如何辨別白麥好壞

            小麥穎果長圓形,兩端略尖。表面淺黃棕色或黃色,稍皺縮,腹面中央有一縱行深溝,頂端具黃白色柔毛。質(zhì)硬,斷面白色,粉性。氣弱,味淡。商品有時帶有未脫凈的穎片及稃,穎片革質(zhì),具銳脊,頂端尖突。外稃膜質(zhì),頂端有芒,內(nèi)稃厚紙質(zhì),無芒為佳。

            如何儲存白麥

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