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象魚(Psephurusgladius)屬鱘形目,匙吻鱘科,白鱘屬。俗稱:象魚、象鼻魚、箭魚、柱鱘鰉、琵琶魚,古時稱鮪。象魚是中國特有的大型經濟魚類,被列為珍貴保護動物。現存于世界的僅兩種本科魚類之一,另一種為匙吻鱘,分布于北美密西西比河流域。本科魚類在魚類起源、演化與地理分布上,有重要學術價值。--詳細介紹
象魚體長,呈梭形,前部稍平扁,中段粗壯,后部略側扁。頭極長,頭長超過體長的一半,其上布有梅花狀的陷器。吻呈劍狀,特別延長,前端狹而平扁,基部闊且肥厚為佳。
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