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烏魚子分頭、胴體兩部分:頭部前端有五對(duì)腕,其中四對(duì)較短,每個(gè)腕上長(zhǎng)有四行吸盤,另一對(duì)腕很長(zhǎng),吸盤僅在頂端;胴體部份稍扁,呈卵圓形,灰白色,肉鰭較窄,位于胴體兩側(cè)全緣,在末端分離,背肉中央一塊背骨。雄的烏賊背寬有花點(diǎn),雌的肉鰭發(fā)黑,以雄的為佳。烏賊肉脆嫩,味鮮美。--詳細(xì)介紹
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃:高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食,患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食,烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物,故有病之人酌情忌食。
烏魚子的主要不適宜人群:
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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