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            紫萵苣 (千金菜，萵苣，石苣，萵筍，青筍，菜心，筍菜)
            
        
            紫萵苣Radicchio(Cichoriumendivia)這種菊苣科的紅葉成員原生于意大利北部的特拉維索(Treviso)一帶。葉片緊實又鮮脆，味道微苦帶辛辣。加入沙拉后，它特有的紅色能為沙拉帶出戲劇性的效果，并可作為絕佳的點綴裝飾。全年皆可取得。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別紫萵苣好壞
            
                        
            　鮮嫩的筍莖表面無繡色，皮薄，淺紫紅色，莖粗大，中下部稍粗或呈棒狀，葉片距離較短，不彎曲，葉片長度一般在30-35厘米，無黃葉，不抽樣。
            
                        
            如何儲存紫萵苣
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
                        關于紫萵苣怎么挑選的問答
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                        關于紫萵苣怎么挑選的文章
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