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            食材大全

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            鮐魚 (青鮐魚、鮐巴魚、青磚魚、油筒魚、鯖魚、鮐鲅魚、青花魚)

            鮐魚為遠洋洄游性魚類,大群活動,游泳力強,有趨當光性;夏季結(jié)群游向近海生殖,卵生。我國沿海及太平洋海域均有分布。--詳細介紹

            如何辨別鮐魚好壞

            1. 鮐魚與鲅魚體形很相近,不同點在于:鮐魚眼大體寬,體側(cè)是藍黑色條紋,尾柄短而細,兩背鰭分開,距離較大,背、臀鰭后只有5個小鰭; 2. 肉中含組織胺量較高,保存不當易產(chǎn)生組織胺類物質(zhì),食后會引起過敏性食物中毒。

            如何儲存鮐魚

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