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蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質地也比較柔嫩。品質好的蒜黃應柔軟細嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶線紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不干，富有清香味，辣味不濃--詳細介紹
特殊工作人群，熬夜人群
蒜黃的主要適宜人群：
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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黃豆
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橄欖油
阿膠棗
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