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蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材。酥劍蝦是以蝦為材料的一道菜譜。--詳細介紹
一是別貪便宜，便宜無好貨。再就是看蝦身是否飽滿，是否完整。不飽滿的品質差一些，還要看看生產日期是否新鮮
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