所謂的霜降牛肉,不是因為冷凍過才叫霜降牛肉的,是因為它的油脂分布很像霜,所以稱為霜降牛肉,而飼養這種牛是需要技術的所以才會有價格上的差異,一般市面上有很多牛排店所用的牛肉多數是以重組牛肉,所以,新鮮度和口感上就會有差異,像是神戶牛肉,主人都是飼養酒,這樣會讓肉質比較香和比較細嫩--詳細介紹
所謂的霜降牛肉,不是因為冷凍過才叫霜降牛肉的,是因為它的油脂分布很像霜,所以稱為霜降牛肉,而飼養這種牛是需要技術的所以才會有價格上的差異,一般市面上有很多牛排店所用的牛肉多數是以重組牛肉,所以,新鮮度和口感上就會有差異,像是神戶牛肉,主人都是飼養酒,這樣會讓肉質比較香和比較細嫩