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蘇打餅干
制造特點(diǎn)是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。--詳細(xì)介紹
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如何辨別蘇打餅干 好壞
梳打餅干是一種發(fā)酵型餅干，有咸、甜二種。這種產(chǎn)品質(zhì)地特別酥松，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu)，常見的為正方形，亦有長方形和小圓形產(chǎn)品，有的還用細(xì)鹽涂布于表面。一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔。
如何儲存蘇打餅干
1.將1塊方糖放入吃剩的餅干袋中，然后用大一些的夾子夾住，就可以防潮了，而且效果較持久。
2.鐵皮盒子里保存。放一塊方糖在里面更能幫助你的餅干防潮。
3.用夾子夾住袋口放在陰涼處。如果夾不緊，密封不嚴(yán)，餅干還是很容易變潮，因此，夾住時(shí)應(yīng)當(dāng)將餅干袋的封口卷起幾層，避免漏氣受潮。
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