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世蒲鉾
蒲鉾(かまぼこ)，中文又意譯為“魚板”、“魚糕”，是日本一種以魚漿為原料而制成的食品。蒲鉾所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經過蒸或烤等工序即制成蒲鉾。典型的蒲鉾如右圖所示，但現今蒲鉾已多樣化--詳細介紹
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世蒲鉾的功效與作用
有益心血管,抑癌抗瘤
世蒲鉾的營養價值
營養豐富，含鈣量高，適合兒童骨骼發育不良的患者，是符合現代人養生之道的營養佳肴。含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
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