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鰣魚 (鰓魚、瘟魚、時(shí)魚、三來魚、三黎魚)
鰣魚屬回游性魚類，平常分布于東南沿海，每年5～6月間回游入淡水水域、逆流而上產(chǎn)卵，在此期間我國長(zhǎng)江、珠江、錢塘江水系都出產(chǎn)鰣魚，但以長(zhǎng)江中下游產(chǎn)的鰣魚數(shù)量最多，質(zhì)量最好。7～8月產(chǎn)的鯉魚魚體很瘦，因此時(shí)正是鰣魚產(chǎn)卵結(jié)束，準(zhǔn)備游回大海的時(shí)節(jié)，有“來鰣去鲞之說”。鰣魚不撅嘴，背部藍(lán)綠色，腹部銀白色--詳細(xì)介紹
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鰣魚的功效與作用
清熱除火,潤肺,祛脂降壓,解毒,消食,健脾,和胃,補(bǔ)腎
鰣魚的營養(yǎng)價(jià)值
1. 鰣魚味鮮肉細(xì)，營養(yǎng)價(jià)值極高，其含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富； 2. 鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處； 3. 鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。
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