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: 蛇瓜 (蛇豆、蛇絲瓜、大豆角)

SnakeSquash蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產印度、馬來西亞，廣泛分布于東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區種植較多。蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。--詳細介紹

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如何辨別蛇瓜好壞

　　北京郊區栽培的品種是早年從南方引進，豐臺區花鄉有零星栽培。蛇瓜的根系發達，側根多，易生不定蛇瓜根，莖蔓細長，長可達5～8米，莖五棱、綠色，分枝能力強，葉片綠色，掌狀深裂，裂口較圓，葉面有細絨毛，花冠白色，花單性，雌雄同樣異化，雄花多為總狀花序，蕾期為青綠色，將開時淺黃綠色，雄花的發生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25節處開始著生，以后主蔓、側蔓均能連續著生雌花。嫩瓜細長，瓜身圓筒形或彎曲，瓜先端及基部漸細瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，肉白色，質松軟，成熟瓜淺紅褐色，肉質疏松。種子近長方形，上有兩條平行小溝，表面粗糙，淺褐色，千粒重200～250克。蛇瓜喜溫、耐濕熱，肉質根，根系發達，在15一40℃的溫度條件下均能生長，最適宜的溫度為20-35℃，各種類型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期約180-200天。蔓性草本，生長勢旺盛。葉色深綠，兩面密生絨毛，掌狀，葉脈放射狀。雌花單生，雄花總狀或復總狀，花瓣須狀條裂，有分叉且彎曲。果實長條形，兩端尖細，尾端常彎曲，橫徑4-5cm，長2.5m。嫩果有茸毛，果肉厚3-4mm，肉質松軟，有魚腥味，成熟果轉為橙紅色，種子為土褐色，表面粗糙，具2條平行小溝，千粒重200~250克。蔓生攀緣，分枝性強，一般主蔓長3米左右;于第11葉位前后開花結果，花白色;果實如蛇形，單瓜果450-600克，單株平均結瓜24條，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡綠色，成熟瓜皮由青變紅，采摘期為6月一9月底;平均畝產量1560公斤。