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山葵醬是山葵碾磨成的一種調(diào)料。山葵醬微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用,充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。--詳細介紹
與山葵醬的搭配食物:
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
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