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            鍋餅 (大鍋餅,大餅)

            濟南,山東等地傳統風味小吃。歷史悠久,從古到今經營這種食品的店家很多。在民國初年出版的《濟南快覽》一書中記載:"以面作寸許厚中徑尺余之圓餅,烙而熟之,外焦黃內細白,謂之鍋餅。"這是一種硬面食品。制作上分為手工和機器兩種。現在常使用機器生產,在質量上比手工生產略次,但效率有很大提高。--詳細介紹

            鍋餅的功效與作用

            均衡營養:有平衡膳食的作用

            鍋餅的營養價值

            鍋餅的營養成分表 (每100克)

            脂肪:200毫克 鋅:1.73毫克 纖維素:700毫克
            硒:0.0242毫克 維生素E:0.08毫克 銅:0.13毫克
            鐵:5.8毫克 鈉:243毫克 錳:0.78毫克
            鎂:30毫克 磷:133毫克 鉀:138毫克
            鈣:2毫克 蛋白質:8600毫克

            鍋餅的主要功效:

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