-
-
腐乳 (醬豆腐,豆腐乳,南乳,貓乳)
腐乳，又因地而異稱為“豆腐乳”、“南乳”或“貓乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發酵調味品，為華人的常見佐菜，或用于烹調。通常腐乳主要是由用毛霉菌發酵的，包括腐乳毛霉(Mucorsufu)、魯氏毛霉(MucorRouxianus)、總狀毛霉(Mucorracemosus)，....--詳細介紹
分享到：
腐乳的功效與作用
腐乳的營養價值
腐乳的原料——豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
甘蔗
