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: 青稞 (裸大麥、元麥、米大麥)

是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬(wàn)年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營(yíng)養(yǎng)....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門問答

青稞的功效與作用

青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。

青稞的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：1500毫克	煙酸：6.7毫克	鋅：2.38毫克
纖維素：1800毫克	維生素E：0.96毫克	銅：5.13毫克
鐵：40.7毫克	鈉：77毫克	錳：2.08毫克
鎂：65毫克	磷：405毫克	鉀：644毫克
鈣：113毫克	蛋白質(zhì)：8900毫克