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: 青金針花

屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于湖南祁東縣、河南、陜西、山西、浙江等地以及東北東部地區，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。--詳細介紹

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如何辨別青金針花好壞

　　金針花形態　　多年生草本，株高 60-80 公分，地下根部肉質;葉自根部簇生，線形，長可達 80 公分;花莖自葉叢抽出，頂部 2 或 3 岐，花冠大，喇吧狀，花色變化繁多。　　古時候男兒即將。遠門的時候，會在院子里種植金針花，讓母親欣賞、照顧，以減輕對自己的想念，所以又叫忘憂花。在花菜類當中，金針花可以說是最漂亮、應用也最廣泛的。它可以鮮食，也可以曬干后再煮來吃，更可以拿來當觀賞花卉;每年的五月母親節，代表中國母親花的慈祥之花，更是非它莫屬。花黃色或橙紅、暗紫等，花被六片。　　金針花屬百合科，為多年生草本植物;它的莖不明顯，根部肥大而多汁，葉子細長形，成叢成簇的生長，夏至秋季開花，花期長達半年以上。開花前才會從葉叢中抽出花莖，再徐徐的開放。用來食用的金針花，必須趕在花朵綻放前采取，以保持漂亮的色澤。金針花可鮮食或制成干，鮮食者直接將花蕾洗凈后，下鍋炒肉絲或魚片等；針干則必須經過蒸熏、烘干等加工過程。