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: 白莖芹菜 (旱芹、樣芹菜、藥芹、香芹、蒲芹)

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名"香芹"，亦稱"藥芹"。　　現代芹菜品種是從原產地中海沼澤地區的野生種馴化而來。中國人是在公元七世紀，從尼泊爾統治者送來的禮品中得到了芹菜這種植物。然而，直至中世紀，芹菜才作為蔬....--詳細介紹

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白莖芹菜的功效與作用

祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養陰補虛

白莖芹菜的營養價值

　1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。　　2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。　　3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。　　4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。　　5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。　　6.皮膚病：芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。　　7.骨科疾病：由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。　　8.芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。