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            巧克力 (朱古力)

            巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用,也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角。  巧克力體積小,發熱多,味甜可口。研究發現,巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異,其....--詳細介紹

            如何辨別巧克力好壞

            色香味:色澤鮮明均勻一致,符合該品種應有的色澤,分別有1.白巧克力,大概成份為可口奶油,牛奶奶油,糖份組成。2.黑巧克力,有人習慣稱呼為純巧克力,色澤呈現深咖啡色,法國人習慣以黑色包裝條塊的產品。用以分辨黑色包裝的產品即為黑巧克力。3.牛奶巧克力,黑巧克力加入少許牛奶,色澤就變淡一些,香味純凈,符合該品種應有的香氣,口味和順適中。  

            形態:塊形端正,邊緣整齊,無缺角裂縫,表面光滑,紋路清晰,大小均勻,薄厚一致。  

            組織:表面有光澤,剖面緊密,無1毫米以上孔洞,口感細膩滑潤,不糊舌沾口;包裝:包裝緊密不松,無破損,標識與內容相符。

            如何儲存巧克力

            常溫保存,高溫易融化。

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