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泡椒絲
泡椒，俗稱“魚(yú)辣子”，是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒切成條狀即為泡椒絲。--詳細(xì)介紹
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如何辨別泡椒絲好壞
1、首先看包裝上面的生產(chǎn)日期以及廠家，是否是保質(zhì)期內(nèi)的，是否是正規(guī)廠家生產(chǎn)的。2、然后看色澤，要新鮮自然紅潤(rùn)的，如果泡椒的顏色發(fā)烏，有可能是變質(zhì)，不要購(gòu)買。 3、再看泡菜水，成袋包裝的泡辣椒都浸沒(méi)在泡菜水中，泡菜水應(yīng)該清澈無(wú)雜質(zhì)，如果是渾濁的，可能變質(zhì)，不要購(gòu)買。 4、最后聞味道，如果是密封包裝的就聞不到味道了，泡辣椒應(yīng)該有泡菜特殊的咸鮮味道，不應(yīng)該有刺鼻難聞的氣味。
如何儲(chǔ)存泡椒絲
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