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奶油白醬是由鮮奶油100克，牛奶600克，奶油140克，面粉100克制成的醬類調(diào)味品，用以調(diào)和食物，蛋糕，面包等的味道。--詳細(xì)介紹
奶油白醬在打發(fā)前是濃稠的帶漿狀，本身就難甜，不用再加糖。本色偏白。 動物奶油(就是常說的淡奶油)倒出來時是奶液狀，本身無味，需要打的時候加糖。本色偏淡黃。 兩者口感不一樣，鮮奶蛋糕就是單純很甜的感覺，淡奶油打出來的除了甜味還有一種醇厚的味道。 而且通常裱花用的都是植物奶油，因為它可以打到比較硬的狀態(tài)，方便裱花。而動物奶油打不硬，一般不用來裱花。
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