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奶皮子 (查干伊德、烏如木、烏日莫)
奶皮子，蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾干即為奶皮子。 奶皮子屬鮮奶中的精華奶皮，蒙古語稱“烏如木”，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。--詳細介紹
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奶皮子的功效與作用
護心,通乳生乳,豐胸,亮發,提高免疫力,明目,溫肺,有益心血管,益乳,壯骨,養顏護膚,通血,養陰補虛,抗衰抗輻射
奶皮子的營養價值
1. 富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，有利于生長發育。 2. 鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。 3. 富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 4. 富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
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