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: 米血糕

米血糕是用糯米和血做成的糕點(diǎn)。在臺灣分兩種，一種叫豬血糕，用豬血和糯米制成；一種叫米血糕，用鴨血和糯米制成。有的小吃攤直接用豬血糕稱呼，有的則是稱為花生豬血糕，是將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油后，依照顧客的需求只加甜辣醬或辣醬，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹簽，直接拿在手上食用--詳細(xì)介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

米血糕的功效與作用

通便,補(bǔ)血益氣,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

米血糕的營養(yǎng)價(jià)值

　米血糕中富含豬血，豬血漿蛋白質(zhì)含氨基酸達(dá)18種之多，包括人體不能含成的8種必需氨基酸，特別是富含植物所缺少的精氨酸。組氨酸、賴氨基和色氨酸等。其中，賴氨酸含量高達(dá)14%。不僅如此，豬血中還含有多種無機(jī)鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些都是人體所不能缺乏的。豬血還可以防治缺鐵性貧血，豬血中的含量元素的鉻，可潤腸通便，治便秘，防止動脈硬化。所以豬血是冠心病患者的理想食品之一。豬血中的血漿蛋白被人體分解后產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，能夠有侵入人體的粉塵、有害金屬發(fā)生化合反應(yīng)，易于將毒素排出體外。還有補(bǔ)血美容的功效。