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米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對它的俗稱)。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵后的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中淀粉轉化為小分子的糖類蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物質等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效地促進....--詳細介紹
兒童老人少飲；江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
米酒的主要不適宜人群： 孕婦食譜 1歲寶寶食譜 6個月寶寶食譜 兒童營養食譜 嬰兒輔食食譜 孕早期食譜 孕晚期食譜 孕中期食譜 嬰兒（6-8個月） 嬰兒（8-10個月） 嬰兒（10-12個月） 幼兒食譜 學齡前 兒童 青少年 老年食譜 查看更多不適合該人群的食譜?
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