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            米醋 (浙醋)

            米醋(Redvinegar)又稱“玫瑰米醋”,盛產于浙江一帶,故又稱“浙醋”。又以大米為原料,先發酵為白醋坯,再經過直接過淋而制成的一種食用醋。色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用于蘸食或炒菜。--詳細介紹

            如何辨別米醋好壞

             米醋真醋的顏色為棕紅色,有光澤,有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長;濃度適當,無沉淀物。假醋多用工業醋酸直接兌水而成,顏色淺淡、發烏;開瓶時酸氣沖眼睛,無香味;口味單薄,除了酸味外,有明顯苦澀味;有沉淀物和懸浮物。

            如何儲存米醋

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