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霉干菜 (干冬菜、咸干菜、梅菜、梅干菜)
霉干菜(即烏干菜)是紹興一種價廉物美的傳統副食品，也是紹興的著名特產，生產歷史悠久。主產于浙江紹興、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。浙江產者以細葉或闊葉雪里蕻腌制。廣東產者以一種變種芥菜腌制，也有用蘿卜莖葉或榨菜葉腌制的，但質量差，且有苦味。此外江蘇、安徽、福建等地亦產。--詳細介紹
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霉干菜的介紹
霉干菜(即烏干菜)是紹興一種價廉物美的傳統副食品，也是紹興的著名特產，生產歷史悠久。主產于浙江紹興、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。浙江產者以細葉或闊葉雪里蕻腌制。廣東產者以一種變種芥菜腌制，也有用蘿卜莖葉或榨菜葉腌制的，但質量差，且有苦味。此外江蘇、安徽、福建等地亦產。
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