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眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品。--詳細介紹
眉豆呈扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色眉狀種阜。種皮薄而脆，味淡，嚼之有豆腥氣。 好的眉豆的顏色一致，顆粒大小、形狀相仿，否則為以混豆偽裝的劣質品。其次眉豆多以嫩莢供食用，富香味。鼓粒的則較老，不宜食用。
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