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露葵，又名莼菜，屬睡蓮科的一種水草，國家Ⅰ級重點保護野生植物(國務院1999年8月4日批準)。中國黃河以南、湖北西部利川所有沼澤池塘都有生長，在江蘇的太湖，蘇北的高寶湖，尤其以杭州的西湖和雷波縣的馬湖，湖北省利川、重慶市石柱縣黃水鎮等地生產的莼菜聞名于世。采其尚未透露出水面的嫩葉食用，是一種地方名菜....--詳細介紹
1、清熱解毒，消炎：莼菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱....詳細»
露葵的主要功效：
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