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            龍眼干 (桂圓干)
            
        
            龍眼干又稱桂圓干，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等。龍眼干的焙制，是借助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度，所以可以進行較長時間的保存。--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別龍眼干好壞
            
                        
            外觀顆粒圓整，大小均勻，殼黃色，外層略帶粉狀物。殼硬而脆，手捏易碎，用齒咬核核易碎且有聲響，肉質厚實，黃褐色半透明狀，果肉表層有一層極細致的皺紋，果柄部有一圈紅色。肉頭與殼核相粘，手觸果肉有點點粘性，肉與核易剝離。味甜，帶清香，吃時無干硬感覺，嚼后少渣，果肉含水量在15%—19%之間。
            
                        
            如何儲存龍眼干
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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