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料酒
料酒就是專門用于烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經過長期的實踐、品嘗后發現，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經過反復試驗，人們發現以黃酒烹飪為最佳。--詳細介紹
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料酒的功效與作用
提高睡眠質量
料酒的營養價值
料酒富含人體需要地8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。
料酒的營養成分表 (每100克)
| 脂肪：0.01毫克 | 煙酸：0.01毫克 | 鋅：0.01毫克 |
| 硒：0.01毫克 | 銅：0.01毫克 | 鐵：0.01毫克 |
| 鈉：0.01毫克 | 鎂：0.01毫克 | 鉀：0.01毫克 |
| 鈣：0.01毫克 | 蛋白質：300毫克 |
料酒的主要功效： 保健調理 增進食欲 查看更多功效相似的食材?
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