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白扁豆為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季采收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。--詳細介紹
患寒熱病者，患瘧者不可食。
白扁豆的主要不適宜人群：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
