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            鰳魚

            鰳魚味鮮肉細,營養(yǎng)價值極高,其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鰳魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰳魚在中國漁業(yè)史上是最早的捕撈對象之一,已有5000多年的歷史。--詳細介紹

            如何辨別鰳魚好壞

             體側扁,背窄,一般體長25~40厘米,體重250~500克、頭部背面通常有2條低的縱行隆起脊。眼大、凸起而明亮,口向上翹成近垂直狀、兩頜、 腭骨及舌上均具細牙。體無側線,全身被銀白色薄圓鱗,腹緣有鋸齒狀棱鱗,頭及體背緣灰褐色,體側為銀白色。背鰭短小始于臀鰭前上方,膀鰭甚小,臀鰭長,其基底長約為背鰭基底長的3倍,尾鰭深叉象燕尾形。

            如何儲存鰳魚

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