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            臘鵝

            臘鵝是永平縣傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn),以味道鮮美、清香醇和而著稱。是永平的回族群眾積累長期的經(jīng)驗創(chuàng)造出來的獨具地方民族特色的風味特產(chǎn)。也是當?shù)鼗刈迦罕娪脕碚写H朋好友和遠道貴賓的首選名菜。--詳細介紹

            如何辨別臘鵝好壞

             選購鵝肉時不要挑選肉和皮的表面比較干,或者水較多、脂肪稀松的肉,應(yīng)選擇表皮干燥,呈白色或淡黃色并帶淺紅色的鵝肉。鵝肉要逆著紋路切,否則會嚼不爛。如果鵝肉帶有很多油,就要切除一點,尤其是喜歡清淡口味的人。

            如何儲存臘鵝

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