咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,最有名的是印度和泰國烹調法,然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方....--詳細介紹
1.增進食欲能促進唾液和胃液的分泌,加快胃腸蠕動,增進食欲。2.促進血液循環咖喱還能促進血液循環,達到發汗的目的,所以在炎熱地區,人們特別喜歡吃咖喱菜肴。3.抗癌抗癌美國癌癥研究協會的研究指出,咖喱內所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能,對于肝病和癌癥的預防能起到一定的作用。
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。