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中國人食用經常金針金針是將其花干燥之后,煮湯。金針的根莖是中藥藥材,可消腫退火。金針花則在典籍中記載,屬涼性食材,有潤肺功能,鐵質相當豐富。金針的葉子則往往用來制紙,稱為「萱紙」。在中國漢朝時,就有栽種的記錄。其稱呼「萱草」,是象征孩子對母親的親情,詩曰:「誰言寸草心、報得三春暉」指的就是金針。宋朝....--詳細介紹
與金針的搭配食物:
大醬湯
酸湯肥牛
扒八素
蘋果素明蝦
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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