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黃桃，屬于桃類的一種。從這些文獻中可知：黃桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，延續繁衍成今天的黃肉桃種群。因肉為黃色而得名。--詳細介紹
①觀察：以果個大，形狀端正，色澤新鮮漂亮為好，有硬斑、破皮、蟲蛀者較次。 ②剝皮：以皮薄易剝，肉色白凈，粗纖維少，肉質柔軟為佳。 ③嘗味：以汁多、味甜、酸少、香濃為上等。 ④手摸：手感過硬的一般是尚未熟的，過軟的為過熟桃，肉質極易下陷的已腐爛變質。
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