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鱔魚,也叫黃鱔,長魚海蛇等,味鮮肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質水底層,在我國各地均有生產,以長江流域、遼寧和天津產量較多,產期在6~10月,以6~8月所產的最肥。鱔魚體型似蛇,圓筒狀。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規則的暗黑斑點,....--詳細介紹
與黃鱔的搭配食物:
粉絲椰汁鱔片窩
燜釀鱔卷
皮蛋煮黃鱔
韭菜炒黃鱔
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
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