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: 黃顙魚(yú)

黃顙魚(yú)(Pelteobagrusfulvidraco)，鲇形目，鲿科，黃顙魚(yú)屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚(yú)、黃刺骨，廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲無(wú)脊椎動(dòng)物，食物多為小魚(yú)、水生昆蟲(chóng)等小型水生動(dòng)物。4-5月產(chǎn)卵，親魚(yú)有掘坑筑巢和保護(hù)....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

如何辨別黃顙魚(yú)好壞

黃顙魚(yú)(Pelteobagrus fulvidraco)屬鯰形目，鲿科，黃顙魚(yú)屬。俗稱：戈牙咯魚(yú) 咯咯噎黃臘丁，央絲。體長(zhǎng)，腹平，體后部稍側(cè)扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細(xì)齒，眼小。須4對(duì)，大多數(shù)種上頜須特別長(zhǎng)。無(wú)鱗。背鰭和胸鰭均具發(fā)達(dá)的硬刺，刺活動(dòng)時(shí)能發(fā)聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋。各鰭灰黑帶黃色。　　質(zhì)量好的冷凍魚(yú)，眼球飽滿凸起，新鮮明亮，眼睛下陷，無(wú)光澤的則質(zhì)次。外表色澤鮮亮，魚(yú)鱗無(wú)缺，肌體完整;如果皮色灰暗，無(wú)光澤，體表不整潔，鱗體不完整的為次品。肛門(mén)完整無(wú)裂，外形緊縮，無(wú)渾濁顏色，如果肛門(mén)松弛、突出，肛門(mén)的面積大或有破裂的為次品。冷凍魚(yú)解凍后，肌肉彈性差，肌纖維不清晰，聞之有臭味的為變質(zhì)冷凍魚(yú);貯存過(guò)久的冷凍魚(yú)，若魚(yú)頭部有褐色斑點(diǎn)，腹部變黃的，說(shuō)明脂肪已變質(zhì)，這種魚(yú)不可食用。冷凍魚(yú)一旦解凍，極易變質(zhì)，故即使買(mǎi)回來(lái)的是質(zhì)好的冷凍魚(yú)也應(yīng)及時(shí)食用，不要將其再放人冰箱內(nèi)第二次冷凍。