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餌塊 (餌塊粑、粑粑)
在中國(guó)西南川滇黔桂地區(qū)，餌塊有多種別稱，如：餌塊粑、粑粑等。且上述各地對(duì)餌塊的各種稱呼交互隨意使用，并無(wú)單一的嚴(yán)格特定傾向。這也延伸到關(guān)于餌塊的來(lái)由，坊間有多種說(shuō)法，其來(lái)源主要有貴州、廣西、云南等，其與餌塊的名稱的多樣性有著必然聯(lián)系。食材《急就篇》有“餅餌麥飯甘豆羹”，顏師古注了一條：“溲米面蒸之則....--詳細(xì)介紹
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餌塊的功效與作用
餌塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
餌塊中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較高。
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