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: 黃辣醬 (辣椒醬,黃燈籠辣椒醬,金黃冠辣椒醬)

黃燈籠辣椒醬，在飲食業(yè)又稱(chēng)“黃辣醬”，其全稱(chēng)為金黃冠辣椒醬。它是選用海南省南部的一種黃辣椒制成的，其色淺黃，辣味醇濃，呈碎米狀。黃辣醬使用起來(lái)十分方便，可用于蒸、拌、炒、燴等多種烹制方法的調(diào)味，還可直接用于下飯，前幾年流行的一些菜肴如剁椒魚(yú)頭，如今多已改用黃辣醬來(lái)蒸制了。黃辣醬還可與野山椒、泡辣椒等....--詳細(xì)介紹

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黃辣醬的介紹

黃燈籠辣椒醬，在飲食業(yè)又稱(chēng)“黃辣醬”，其全稱(chēng)為金黃冠辣椒醬。它是選用海南省南部的一種黃辣椒制成的，其色淺黃，辣味醇濃，呈碎米狀。黃辣醬使用起來(lái)十分方便，可用于蒸、拌、炒、燴等多種烹制方法的調(diào)味，還可直接用于下飯，前幾年流行的一些菜肴如剁椒魚(yú)頭，如今多已改用黃辣醬來(lái)蒸制了。黃辣醬還可與野山椒、泡辣椒等一起調(diào)制成酸辣味，用于酸湯桂魚(yú)、酸湯肥牛、酸湯蟹的制作。　　用黃燈籠辣椒醬DIY好吃吃黃燈籠辣椒醬，在飲食業(yè)又稱(chēng)“黃冠醬”，其全稱(chēng)為金黃冠辣椒醬。它是選用海南省南部的一種黃辣椒制成的，其色淺黃，辣味醇濃，呈碎米狀。黃冠醬使用起來(lái)十分方便，可用于蒸、拌、炒、燴等多種烹制方法的調(diào)味，還可直接用于下飯，前幾年流行的一些菜肴如剁椒魚(yú)頭，如今多已改用黃冠醬來(lái)蒸制了。黃冠醬還可與野山椒、泡辣椒等一起調(diào)制成酸辣味，用于酸湯桂魚(yú)、酸湯肥牛、酸湯蟹的制作。

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