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為西葫蘆的變種，植物、花、果與普通西葫蘆相似，外皮金黃色，果肉經加熱或冷凍可分離(通過攪拌，故名攪瓜)為直徑約2mm的細絲，故也被稱為“天然粉絲”--詳細介紹
一、葫蘆要干透、型好、芯正。 二、葫蘆上手要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以葫蘆的生長期要長。 三、葫蘆上手撮一下應當有圓潤光滑的手感。 四、里子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性。 五、葫蘆的皮色應當干凈，必須沒有一點瑕疵。 六、拿起葫蘆用鼻子問一下里子和外皮的味道，沒有動過手腳的葫蘆應該發出濃郁自然的葫蘆香味。
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