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: 花旗參 (洋參、廣東人參、西洋人參、西洋參)

西洋參根呈圓柱形或短圓柱形，下部有分歧狀枝根，長1.5至9厘米，直徑0.5到3厘米，外表淡黃色或土黃色，有密集的細(xì)環(huán)紋。質(zhì)硬脆，斷面淡黃白色吸棕色或棕黃色環(huán)，氣微香，味苦、微甘。帶須根者習(xí)稱“全須西洋參”。以條勻、質(zhì)硬、表面橫紋緊密，氣清香，味濃者為佳。西洋參按生長的環(huán)境，又可分為為野生、半野生及人....--詳細(xì)介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

如何辨別花旗參好壞

干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現(xiàn)細(xì)橫紋及不規(guī)則的縱皺，頂端的細(xì)紋較密而呈環(huán)狀。折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環(huán)，并散有多數(shù)紅棕色樹脂管及細(xì)管。由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：1、粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細(xì)密。體輕。氣香而濃，味微甜帶苦。栽培者，皮色白細(xì)紋不及野生者緊密。體重質(zhì)堅(jiān)而味淡。2、原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。外表土黃色，橫紋色黑而細(xì)密。內(nèi)部黃白色。體質(zhì)輕松。氣香味濃，品質(zhì)優(yōu)良。栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細(xì)，橫紋不黑而較疏。體質(zhì)結(jié)實(shí)而沉重。味較淡。以上二種均以條勻、質(zhì)硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。一般又以野生者為上品，栽培者次之。