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            胡桃 (核桃)
            
        
            胡桃為喬木植物，高達15米;樹皮灰褐色，幼枝有密毛。單數羽狀復葉，長22—30厘米;小葉5一13，橢圓狀卵形至長橢圓形，長6—15厘米，寬3—12厘米，全緣，背面沿側脈腋內有l簇短柔毛。花單性，雌雄同株;雄葇荑花序下垂，長5—12厘米，雄蕊6—30;雌花單生或2—3聚生于枝端，直立;花柱2，羽毛狀，....--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別胡桃好壞
            
                        
            核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡菊花心為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
            
                        
            如何儲存胡桃
            
                        
            將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內，放在通風、干燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內，室內貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過8℃，相對溫度75-80％。
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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