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: 苣荬菜 (苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子)

Ｅndive苣荬菜為菊科植物匍莖苦賣菜的嫩莖葉，含乳汁，高20～70cm，具長匍匐莖，地下橫走，白色。莖直立，單葉互生，莖生葉基部漸狹成柄，邊緣具疏淺裂；莖生葉無柄，基部耳狀抱莖。頭狀花序單一或2～8個于莖頂排成傘房狀。花兩性，皆為黃色舌狀。瘦果長圓形，冠毛白色。開花期在6～9月，結果期在7～10月....--詳細介紹

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苣荬菜的功效與作用

苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效；對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

苣荬菜的營養價值

苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。食用苣荬菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。

苣荬菜的營養成分表 (每100克)

鈉：7.5毫克	錳：0.55毫克	鎂：52毫克
磷：30毫克	鉀：237毫克	胡蘿卜素：5440微克
鈣：218毫克	蛋白質：2.44克	脂肪：0.44克
鋅：0.49毫克	纖維素：0.22克	維生素E：0.05毫克
維生素C：33毫克	維生素A：907微克	銅：1.07毫克
鐵：9.7毫克