古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
火鍋的做法
火鍋的做法是什么？火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯導熱,來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。典型的火鍋食材包括各種肉片、海鮮、蔬菜、豆制品、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調料 一起食用。家庭醫生在線頻道為廣大網友提供火鍋的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下火鍋的做法全,請關注家庭醫生在線。
主料：活鯽魚， 配料：菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。 調料：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克。 做法： 1、宰殺活鯽魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內。 2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好。一起放在火鍋內。 3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。 4、精鹽、味精、香醋、蔥段、姜末、……
主料： 公雞600克 配料： 白菜100克、香菇80克、豆腐1塊、鴨血100克、菠菜80克、生菜2根、蝦10只、魚豆腐50克、木耳（水）50克 調料： 色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、花椒5克、干辣椒10克、料酒適量、生抽適量、麻椒10克、郫縣豆瓣適量、豆豉適量 做法： 第1步油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香備用，小火炒，不能炒糊 第2步鍋中放入油，下雞塊、姜片、蔥、蒜片同炒，至水氣干，開始出油時鏟起放一邊 第3步放入剁碎……
寒冷的冬季吃火鍋是很不錯的選擇之一，很多人習慣在家自己做火鍋吃。不同的家庭，火鍋的做法也會有很多不同之處。今天，小編不僅要告訴大家怎樣選擇火鍋的菜品還有火鍋底料的做法哦，一起來看看吧。火鍋底料的做法清湯鍋湯底功效：清濁消脂，補虛強身。適合對象：素食、高血壓、高血脂、心血管疾病，肥胖等。材料：枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生姜15克、大棗5顆、香菜葉適量。水量：以10碗水（1碗約220毫升）大火煮開后，以小……
“剁椒魚頭”也是我非常喜歡的湘菜之一，基本上每次去湘菜館都會點上這道菜。這道菜味鮮而不膩，肉滑而不腥，魚頭的“鮮味”和剁椒的“辣味”融為一體，風味獨具一格，真是味覺的一大享受。 “剁椒魚頭”在家我還是第一次做，老公不能吃太辣，所以菜式一般遷就他的口味。借著婆婆來廣之際，婆婆愛吃湘菜，在家中大做經典湘菜，實實在在地過一把嘴癮。 傳統的“剁椒魚頭”一般是用清蒸的方法，可這次我卻把“剁椒魚頭”用火鍋來演……
冬天是吃火鍋的季節，每到華燈初上時，街上的各式麻辣火鍋就火爆異常。美食固然是人難以抵擋的誘惑，可如果是經常吃，就應該講究一些科學的飲食之道。平時吃多了葷食火鍋，不妨嘗嘗鮮，試試素食火鍋，像蓮藕、芋頭蔬菜火鍋、菌類火鍋等正是健康的首選。素食火鍋怎么做？專家指出，火鍋首重湯頭，湯汁味道好，放什么材料都是鮮美解頤，一般火鍋大多用大骨、雞骨、柴魚、扁魚熬湯；素食火鍋高湯大多用大白菜、黃豆芽、紅蘿卜、白蘿卜……
火鍋的做法相關問題
- Q：清湯火鍋底料的做法
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A：如果不是辣的火鍋當然是可以吃的了，吃辛辣的食物會加重出血，還影響傷口的愈合意見建議：注意休息，加強營養，多吃含蛋白質豐富的食物，多吃新鮮的水果和蔬菜[詳細]
- Q：清湯火鍋湯底的做法
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A：火鍋湯料的調制原料：豬棒子骨300克牛棒子骨300克雞爪骨100克生姜10克大蔥30克料酒20克雞精30克味精15克。制法：1、豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；……[詳細]
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