鍋包肉的做法

鍋包肉的做法

鍋包肉的做法是什么？鍋包肉是一道東北風味菜，以豬肉為主料的料理。即將精選豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥里嫩，有酸口、甜口、咸口等不同口味。家庭醫生在線頻道為廣大網友提供鍋包肉的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下鍋包肉的做法,請關注家庭醫生在線。

東北名菜鍋包肉的做法

鍋包肉的做法 1、香菜、大蔥、胡蘿卜切絲；豬里脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制入味。 2、把豬里脊肉兩面均勻的蘸上一層干淀粉。 3、另取一只小碗，用淀粉和清水調成面糊。往面糊里加少許食用油調勻。 4、鍋中倒入多一些食用油燒到6成熱，將沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中過一遍，放入油鍋中炸熟后撈出瀝油。 5、鍋里的油再次燒到8成熱，把肉片再次回鍋復炸至金黃后撈出瀝油。 6、少許料酒、4小勺白糖、少許生抽、2小勺醋、……

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外酥里嫩東北鍋包肉

主料：豬里脊肉半斤、精鹽、姜、蔥、米醋、粉面輔料：料酒、油、香菜、味精、白糖做法： 1.將豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片。切得肉千萬別厚了，否則炸出來的肉會很硬，嚼不動。 2.將切好的里脊肉放到大點的碗里，用精鹽、料酒拌勻碼味，用水淀粉調成稠糊。 3.用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。 4.將姜和蔥切成絲，姜絲大概5克左右，蔥絲20克左右，香菜大概10克左右。 5.把油燒至8分熟，然后將碼好味的肉片……

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鹵水的做法

鹵水的做法白鹵水原料：A清水25000克，豬脊椎骨5000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，草果6.5克，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克制作:將豬脊椎骨，老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2)將B料用紗布包……

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麻花的做法

麻花的做法材料：面粉半斤，油：750克，雞蛋：半個，糖：4勺，泡打粉：5克。冷水適量。做法：冷水和面。醒制時間稍長。(如果醒制時間短，可用溫水和面，水溫在30度左右。就是用手摸著不涼溫而已，不可用熱水和面)面團軟硬適中的情況下，醒制時間稍長;面團軟的話，醒制時間稍短。和面：無論做餃子還是做什么，大部分的面團都是在案板上和的，先用面粉堆一個粉墻，內心是空的，冷水，雞蛋，糖和泡打粉，在中間先和好和勻，和到糖……

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螺絲的做法

螺絲的做法？香辣螺絲屬于家常菜菜譜，主要原料是螺絲。以下是香辣螺絲的具體做法。香辣螺絲的原料：螺絲; 香辣螺絲的配料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、鹽、糖、醬油; 香辣螺絲的做法： 1、把螺絲放沸水中焯一下，然后撈起瀝干待用。 2、生姜和大蒜切片(切絲也可以，個人喜好)蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來;然后倒入瀝干水份的螺絲，加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。 3、然后倒入清水以淹沒……

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