古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
油條的做法和配方
油條的做法和配方是什么？油條（yóu tiáo）,漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長(zhǎng)條形中空的油炸面食,口感松脆有韌勁,是中國(guó)傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。人們一般與豆?jié){一起食用。南北朝時(shí)期,北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中記錄了油炸食品的制作方法。《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”：“油炸檜,長(zhǎng)可一人,捶面使薄,以兩條絞之為一,如繩以油炸之,其初則肖人形,上二手,下二足……宋人惡秦檜之誤國(guó),故象形似誅之也?！币虼?現(xiàn)今多推測(cè)油條起源于秦檜的年代,即南宋。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供油條的做法和配方最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下油條的做法和配方,請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
原料： 高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶162克，堿1.5克、鹽2克、水15ML。 做法： 1、在牛奶中加入干酵母，拌勻融化，將面粉與糖混合均勻，在面粉中加入牛奶液，拌勻后揉成光滑面團(tuán)，最好能揉出膜。 2、將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大; 3、將堿、鹽、水、拌勻; 4、用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均，面團(tuán)會(huì)非常稀軟，重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大; 5、按板上刷油，將面團(tuán)攤成長(zhǎng)條，按壓成寬約10公分的面……
油條是我國(guó)傳統(tǒng)的早餐之一，深受廣大群眾的喜愛。不過，并不是所有人都適合吃油條。有一些人吃油條對(duì)身體健康會(huì)造成危害，要多加注意才行。接下來，就和小編一起來看看都有哪些人吧。油條的做法（1）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。（2）面粉放盆中。（3）先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。（4）后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。（5）面團(tuán)發(fā)至兩倍大。（6）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻?！?/div>
山西晉南人不僅愛吃饃，而且會(huì)做饃，做出來的白饃又大又暄，口感極好。這樣的飲食文化同樣折射到山西的其他地區(qū)，山西人把饃作為禮品逢年過節(jié)走親訪友時(shí)到處贈(zèng)送。而晉南人對(duì)于饃的吃法，在單調(diào)中也有不少的花樣。其中饃夾菜就是一種別具風(fēng)格的吃法，而且很受歡迎。隨著生活的不斷改善，饃夾菜的內(nèi)容也不斷地變化和豐富。先是夾醬豆，然后是油潑辣子，后來是夾豬肉片，肉夾饃就是這樣來的，在山西的晉南地區(qū)也叫“餅子夾肉”。 第……
制作方法： 菜油煉熟，然后冷卻，加入火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料酒和白水(或者高湯)，熬10分鐘后加入各種菜(常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉絲，米豆腐，海帶，豆芽菜，萵筍片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鵝腸,火腿腸,午餐肉等),再放入油底料(紅油,雞精,味精,鹽,蔥花,蒜蓉,香油)和勻即成! “冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是一個(gè)菜，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，這只……
麻辣燙的做法用料： 火鍋底用料：1、豆瓣醬三大匙。2、豆豉一大匙。3、醬油半湯匙。4、醪糟汁半湯匙。5、泡酸菜約三兩。6、花椒一大匙。7、干辣椒半兩。8、蔥一兩。9、蒜苗一兩。10、老姜一塊。11、蒜半個(gè)。12、淀粉一湯匙。13、鹽、雞精適量。 底料做法： 1、姜、蒜切細(xì)粒;泡酸菜切絲;蔥切段;蒜苗切長(zhǎng)段。 2、鍋中放油燒至五成熱，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣醬、豆豉用小火炒約半分鐘，再下泡酸菜同炒約一分半鐘。 3……
油條的做法和配方相關(guān)問題
- Q：油條做法和配方
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A：你聽說的可能只是民間傳說，這個(gè)好像在醫(yī)學(xué)上面是沒有這種說法的，在懷孕期間對(duì)孩子有影響的盡量還是不要做，比如吃藥，玩電腦，手機(jī)等。[詳細(xì)]
- Q：油條的做法
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A：油條多吃不好是因?yàn)樵谥谱鬟^程中運(yùn)用了明礬，無(wú)論是明礬本身還是產(chǎn)生的氫氧化鋁都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素；它……[詳細(xì)]
- Q：泡打粉油條的做法
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A：材料高筋面粉1CUP、BakingPowder1/2tsb（泡打粉）、鹽1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波爐加溫到不燙手）。做法1、將BakingPowder（泡打粉）、鹽、糖……[詳細(xì)]
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