古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法是什么？皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。在中國本土，有人會在進食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內稱為“下火”，又稱為“有味粥”。家庭醫生在線頻道為廣大網友提供皮蛋瘦肉粥的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下皮蛋瘦肉粥的做法,請關注家庭醫生在線。
皮蛋瘦肉粥，是粥中最經典的搭配之一，有時候，經典不一定是最好的，但經典一定是最令人難忘的! 原料：無鉛皮蛋1個;瘦肉2兩左右;煲好的白粥兩碗。 步驟： 1、洗凈的瘦肉切成薄片，用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋切成小粒。 2、兩碗左右的白粥用小鍋裝上，小火加熱到粥起小氣泡。 3、先加入切粒的皮蛋慢火煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會溶在粥里，或者可以在煲白粥的時候就先放一半皮蛋一起煲，這樣出來的粥蛋香更濃……
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2、煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所……
材料大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺做法1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。4、皮蛋剝殼，切成小丁。5、粥煮開后鍋……
皮蛋瘦肉粥是一道常吃的美味粥品，很多人都喜歡吃。但最近有報道稱，常吃皮蛋瘦肉粥易引發健康問題，特別是男人，吃多了還會不育，且看看專家怎么說。 這種說法到底正確還是不正確呢？ 小調查： 44%男性喜歡喝皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥不僅是南方男人喜愛的食物，也備受北方人的推崇。 早餐店里，賣的最火爆的就數皮蛋瘦肉粥了。“不光我們家，好像別家的粥店皮蛋瘦肉粥也很受歡迎的。”店主王先生告訴記者，尤其是男性，最喜愛皮蛋……
皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。 皮蛋呈堿性，堿性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥較黏稠，但同時，這些堿性物質也會使大米和瘦肉中的維生素B1大量損失掉。維生素B1本身不易被熱分解，但當其遇到堿，則會變得對熱非常敏感，煮粥的時間長、溫度高，足以讓大米和瘦肉中的絕大部分維生素B1降解掉。特別是大米、小麥仍是我國人民從飲食中攝取維生素B1的主要來源，如果總食用皮……
皮蛋瘦肉粥的做法相關問題
- Q：皮蛋瘦肉粥的做法用電壓力鍋
-
A：太少的進食對身體是沒有好處的!建議你早餐和中餐，要有選擇的進食，不要吃熱量過高的食物，晚餐盡量不吃或以水果代替。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，……[詳細]
- Q：皮蛋瘦肉粥怎么做
-
A：太少的進食對身體是沒有好處的!建議你早餐和中餐，要有選擇的進食，不要吃熱量過高的食物，晚餐盡量不吃或以水果代替。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，……[詳細]
- Q：皮蛋瘦肉粥的熱量
-
A：營養素每100克熱量79.13大卡碳水化合物11.06克脂肪2.05克蛋白質4.22克纖維素0.11克粥類熱量都不高,不必擔心~[詳細]
- Q：母乳起可以吃皮蛋瘦肉粥嗎
-
A：你好，女性在哺乳期間可以吃皮蛋瘦肉粥的，對于奶水沒有影響的，哺乳期間飲食多樣化，營養均衡，少吃生冷及辛辣刺激性食物就行了。[詳細]
今日推薦
專家答疑
問醫通最新問答
新冠陽了之后的癥狀有哪些新冠第二次陽了是不是拉肚子
新冠如何判斷孩子是否陽了
新冠二次復陽的癥狀有哪些
新冠陽三次必死
新冠現在復陽的人有什么癥狀
新冠第二次復陽會傳染人嗎
新冠第二波陽的癥狀有哪些
新冠第二次陽性幾天能轉陰
新冠現在還沒有陽的人多嗎
新冠第二次復陽什么癥狀
新冠2次陽了什么癥狀
新冠還有第二次陽嗎
新冠陽性怎樣才知道轉陰了
新冠陽完之后還會陽第二次嗎
新冠二次復陽是什么原因
新冠陽康后二次感染的癥狀
新冠如何判斷假陽和真陽
新冠第二次陽了是什么癥狀
新冠出現陽性就是感染了嗎
新冠二次陽了怎么治療
新冠第二波陽了嗎
新冠二次陽性什么意思
新冠如果一直不陽會怎么樣
新冠二陽了什么癥狀
新冠沒陽的人說明什么
新冠北京天津二次陽
新冠北京二次陽的人
新冠二次陽的地區
新冠最近二次陽的人多嗎
新冠二次復陽高峰在什么時候
新冠五月份第二波陽
新冠陽了之后就一直嚴重失眠
新冠二次復陽會死嗎
新冠如果第二次陽了怎么辦
新冠第二波陽了最新
新冠中國人是否必須陽一次
新冠現在陽第二次的人多嗎
新冠第二次陽的人多嗎
新冠第二次陽高峰期是什么時候
